Sucettes apéritives poire, chèvre, noisettes
En voilà une idée d'apéritif qu'elle est bonne ! De jolies sucettes salées, hyper frais !
Piochée chez Papilles et pupilles, cette recette de sucettes apéritives poire, chèvre et noisettes, se déclient selon les envies et les saisons. Melon ou pomme à la place de la poire, fourme d'ambert (avec un peu de crème) ou cream cheese au lieu du chèvre, noix ou épices au lieu des noisettes....bref, faites ce qui vous plait !
De quoi ai-je besoin pour réaliser mes sucettes apéritives poire, chèvre et noisettes ?
Pour 10/12 sucettes environs
- 1 chèvre frais type "Chavrou"
- 1 belle poire pas trop mûre (j'ai choisi la Poire Conférence pour sa chaire ferme et sucrée)
- 1 poignée de noisettes non salées
Comment procéder pour réaliser mes sucettes apéritives poire, chèvre, noisettes ?
- Epluchez votre poire
- A l'aide d'une cuillère parisienne : moui mais qu'écecé ?? Il s'agit d'une cuillère spécialement conçue pour réaliser des billes de fruit, de légumes... ! Très pratique, pas chère, on en trouve partout, et c'est un indispensable pour la cuisine...pensez à vos billes de melon ou de pastèque pour cet été :)
Donc à l'aide d'une cuillère parisienne, réalisez des billes de poire
- Détendez votre chèvre avec une fourchette
- Mettez les mains dans le plat et enrobez vos billes de poire avec le chèvre, puis réservez le tout au frigo 1 heure
- Roulez les billes dans les noisettes préalablement concassées (il peut rester des petits morceaux, cela donne du croustillant)
- Plantez un pic à sucettes ou un cure dent
- Réservez au frais jusqu'à dégustation (au moins 30 minutes), c'est meilleur frais !