Le chocolat, c'est bon pour la santé ?
"La fève de cacao est un phénomène que la nature n'a jamais répété : on n'a jamais trouvé autant de qualités réunies dans un aussi petit
fruit !"
Alexander Von Humboldt (Explorateur et Géographe allemand, XIXème siècle)
OUI, OUI, ET RE OUI !!!!! Le chocolat est bon pour la santé, et on lui reconnait des vertus bienfaisantes, plutôt psychologiques que physiologiques ceci dit... à condition de ne PAS EN ABUSER, bien évidemment !
Et oui ! Nous nous sommes tous (toutes ? 
) déjà
retrouvé(e)s confronté(e)s au dilemme de la tablette de chocolat ! On commence par un carreau, pi on en reprendrait bien un deuxième...et on finit par engloutir la tablette entière ! Difficile de
s'arrêter quand on a commencé.
C'est pourtant bien à PETITE DOSE que le chocolat nous fait du bien. Alors quand l'appel de la tablette se fait sentir, résonnons nous et écoutons la gentille petite voix qui nous freine à "seulement un petit carreau", pour que le chocolat reste un plaisir, et non une addiction !
Alors Noir ou au Lait ? Je reprendrai ce que me disais mon amie diététicienne : l'essentiel, c'est de se faire plaisir !
Le noir est plus noble et plus riche en matières grasses, car il est plus riche en cacao (au minimum 50 %), et le lait est plus caloriqueet plus sucré (environ 25 % de cacao, le reste étant du beurre, du sucre et du lait).
Alors pour ce qui en douterait encore, voici les principales vertus du chocolat :
Le magnésium, à hauteur de 300mg pour 100g de chocolat, est très bon pour la relaxation et le fonctionnement musculaire !
Les fibres, avec 9g de fibres pur 100g de cacao, (c'est autant que dans 100g de pain complet !), il permet de favoriser le transit.
Les polyphénols, dont les flavonoïdes, augmentent la circulation sanguine cérébrale et peuvent être recommandés chez les personnes présentant des troubles dépressifs.
Moralité : pour en apprécier les bienfaits, il vaut mieux le savourer que le dévorer !!
